7月27日，外国语学院“鸭韵传情，乡梦共筑”实践团前往南京市栖霞区开展非遗美食文化保护主题活动。此次社会实践活动由夏艳老师指导，丁月、方丹、陈栩楠、滕哨楠、王清盈、滕知秋、顾小希、张雅敬等八名外院学子参加。

活动聚焦于南京市著名的非遗美食“盐水鸭”，通过实地调研、亲身体验和宣传推广，增强学生们对地方特色文化的认识与保护意识。活动开始前，实践团成员们深入钻研，广泛搜集了有关盐水鸭的传承历史与制作工艺资料，并特别关注了南京陈桥食品有限公司——这家公司是自1995年起便以畜禽肉制品加工为主，集研发、加工、营销于一体的现代化食品企业。该公司将传统美食工艺与现代技术完美融合，自主研发了近百种优质产品，获得了“南京最美味鸭王”及“中华名小吃”的称号。活动过程中，团队成员们前往南京陈桥食品有限公司，通过线下深度访谈与线上问卷调查相结合的方式，全方位揭开了盐水鸭从选材到成品每一个精细步骤的神秘面纱。首先，团队成员与公司领导就盐水鸭的非遗传承进行了采访交流。随后，在公司员工的热情接待与专业指导下，团队成员们亲身体验了盐水鸭的制作工艺。从清洗、腌制到烹饪，每一步都充满了对传统技艺的敬畏与传承的热情。尤为值得一提的是，实践团还创新性地制作了英文宣传视频，将盐水鸭这一地方美食的独特魅力以国际化的视角呈现给世界。视频中，不仅展示了盐水鸭的诱人色泽与鲜美口感，更深入挖掘了其背后的文化内涵与制作工艺，为南京美食文化的海外传播开辟了新路径。

通过本次社会实践，团队成员们深切感悟到探寻非遗美食盐水鸭之旅，不仅是味蕾的盛宴，更是心灵的觉醒。在这趟文化探索的征途中，我们不仅是学习者，更是传统文化的守护者，共同照亮了中华美食文化传承与繁荣的道路。