“民以食为天，食以安为先”，食品安全，责任重大！学校集体餐饮作为食品安全管理的重中之重，更应该在常态化疫情防控的前提下，根据国家相关部门的最新规定要求，掌握食品安全知识，规范食品制作流程，做好食品供给保障。

开学第一周，为加强食堂员工的安全知识学习，预防食品安全事故发生，保证全校师生的身体健康和生命安全，资产与后勤管理处组织各食堂开展新一轮食品安全知识培训。各食堂负责人带领员工学习了《江苏省学校食堂食品安全管理操作手册》，结合各食堂实际工作，就员工的健康管理，场所的工作环境，厨房的设施设备，食品的采购、加工、存储、供应，餐具的清洗消毒、食品的留样管理等方面进行了系统的学习。

为适应新形势要求，校园管理科近年来不断加强规范管理，一是根据最新上级文件要求修订食堂管理办法和考核办法，制定食堂大宗物资采购管理规定，做到制度先行，管理有据；二是点面结合加强监管，每月进行一次食堂安全大检查，描述存在问题签字存档，整改情况群内通报，两校区安全管理员进行日常巡查，发现问题及时改正；三是安全教育思想先行，加强食堂管理员和从业人员的安全知识培训、考核，争做一名合格、优秀的食品行业从业人员。