2022年3月25日A6版

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3月是羊肚菌成熟的季节。来到苏州市吴江区银杏村，你会被这样的景象所吸引，原本种植水稻的百余亩土地上满是蔬菜大棚，大棚外盖着黑色的遮阳网，大棚里长满了黑黑的“蘑菇”，这些“蘑菇”就是名贵食用菌--羊肚菌。羊肚菌香味独特，富含氨基酸、有机锗等微量元素，是珍贵的食药兼用菌，与松露、松茸、牛肝菌并称“世界四大名菌”。村里的土地前茬种植生态有机水稻、养鱼、养鹅，后茬种植羊肚菌。这种稻田养鱼、稻秆长菌、菌田种稻的稻-渔-菌绿色循环模式，极大地提高了土地利用率，帮助村民们增产创收。

常熟理工学院生物与食品工程学院教师宋驰带领的稻-渔-菌综合轮作模式，进一步提高了土地的综合效益，实现了生态效益与经济效益的双丰收。

“羊肚菌是典型的‘身娇肉贵’，价值高、种植难，自2014年首次人工栽培以来，其特有的高营养价值和高价格就备受市场关注。但其对生长环境要求高，目前国内大多属于探索阶段。团队针对羊肚菌低温喜湿的特性，积极开展研究和培育工作，经过近3年的摸索，目前在银杏村取得了良好的示范效应。”宋驰说。

“目前，羊肚菌平均亩产200公斤，按市场价每公斤160元来算，亩产值3.2万元，扣除大棚等设施和人力成本2万元，平均每亩增收1.2万元。”银杏村党委书记顾敏表示，接下来，他们将继续与常熟理工学院合作，以吴江区黎里镇银杏村为试点，带动苏州及周边地区稻-渔-菌综合种养的发展，促进农民增产增收。同时借鉴其他产区的观光采摘模式，吸引各地游客和消费者，拉动地方旅游业和服务业，推动稻-渔-菌综合种养技术规模化、品牌化、产业化。