响应学校号召，食工231实践团于7月4日在戴阳军老师的引领下，开展了一次深入的社会实践活动。随着预制菜的兴起，消费者对预制菜食品安全存在疑虑，因此，团队深入走访了苏州市的小梅园食品企业与江苏虞恒食品有限公司，对预制菜肉制品的加工流程与包装技术进行了详尽的实地调研。在此过程中，实践团与企业高层及技术人员进行了深入的交流，全面了解了预制菜的市场环境及产业现状。

在企业人员的陪同下，实践团首先观察了原料验收环节，随后参观了预制菜加工生产线。在车间内，实践团观察到工人们身着整洁的工作服，佩戴口罩和手套，严格按照工艺流程进行加工操作。

调研尾声，实践团有幸采访到企业高层，就预制菜原料来源、产品销售渠道等关键问题进行了咨询。企业高层表示，企业有着完整的食品安全追溯体系，根据消费者的反馈，企业会不断对预制菜产品进行调整改进。同时，企业始终将食品安全视为生命线，坚持以质量为核心，严格把控生产过程中的每一环节。此外，企业还积极引入先进技术和管理经验，致力于提升生产效率和产品品质。

通过此次调研，实地考察和交流学习，实践团对正规预制菜食品企业有了更深入的认识，深入了解了预制菜市场的生产现状以及食品安全的严格把控。企业在确保预制菜食品安全、提升产品品质方面付出了巨大努力，并积极应对市场挑战，推动技术创新和管理升级。展望未来，实践团相信预制菜食品企业将持续为消费者提供更多优质、安全、健康的预制菜产品。